"Книга пахощів" Кійоко Моріта. Вступ

Вступ

   З п'яти фізичних почуттів людини, більшість з нас, ймовірно, менше за все цінують нюх. Хоча ми можемо зморщити ніс від неприємного запаху, саме існування таких запахів грає важливу роль в нашому житті. Іноді вони можуть бути попереджувальними сигналами в ситуаціях, таких як тьма, де інші наші почуття не ефективні. Мало того, що нюх має практичну функцію, але відсутність нюху, безумовно, зробить наше життя набагато менш цікавою.

    Ми часто не усвідомлюємо, що нам подобаються певні аромати, з несвідомих переваг. Нас може залучити аромат свіжозвареної кави, навіть якщо ми п'ємо чай, або свіжим запахом, що походить із відкритого вікна з видом на зелень, коли ми знаходимося в закритому приміщенні. Ми можемо віддати перевагу квіткові або цитрусові аромати запаху бекону і яєць, щоб прокинутися від сну насамперед з ранку. Нюх також тісно пов'язане з пам'яттю; точно так же, як візуальні образи викликають спогади про минулі переживання, так і запахи теж. Якими б не були наші переваги, наші інтерпретації запахів суб'єктивні, залежать від нашої генетики, індивідуальності та досвіду.

  З давніх часів багато видів запахів і ароматів проникали в людське життя, і люди розрізняли їх. І все ж, за іронією долі, чим більше розвивалася цивілізація, тим вужчим став діапазон запахів, поки створення штучно створеної середовища без запаху не стало нормою. У певні моменти історії, люди витрачали багато енергії і значні суми грошей, на пошук і створення нових ароматів, і ароматів для заміни старих запахів. Їх зусилля привели до появи духів на Заході і пахощів на Сході.

 Ми зараз сприймаємо дорогі парфуми як невід'ємні елементи світу моди і романтики, але духи спочатку створювалися для того, щоб покривати неприємні запахи тіла, в ті часи, сучасні засоби гігієни були невідомі, доступ до купання був недоступний, і саме купання фактично вважалося шкідливим. В Азії, пахощі також використовувалися для маскування неприємних запахів, але частіше це було пов'язано з релігійними функціями. Справжні духи, через свою дорожнечу, до сих пір залишаються доступними в основному в суспільстві заможних людей, але пахощі, з іншого боку, стали частиною масової культури.

    В Японії, навколо використання пахощів з'явилася «форма мистецтва», і тільки в Японії, пахощі використовуються для підвищення розуміння чотирьох сезонів. На відміну від духів, аромат пахощів може бути досить слабким і тонким; насправді настільки витонченим, що ми можемо зрозуміти, чому китайці використовували вираз «слухати пахощі» (wenxiang), а не «нюхати пахощі». Цей термін був прийнятий древніми японськими цінителями пахощів, так що в сьогоднішньому японській мові також «слухають пахощі» (mon-koh, японське вимова китайського виразу «wenxiang»). Ми будемо використовувати вираз «слухати пахощі» в цій книзі.

    Оскільки різновиди та використання пахощів в Японії унікальні, ми будемо називати японські пахощі «Ко», а церемоніальне використання «Ко», називати «Ко-До» (церемонія пахощів). Багато інші форми японського мистецтва, наприклад чайна церемонія, квіткове оформлення (ікебана), і кабукі, щодо широко відомі за межами Японії. Церемонія пахощів, з іншого боку, до цих пір залишається загадкою. Ко-до дозволяє відкрити нові сфери нюху - запашний світ, з користю для психіки. Якщо ви можете відкласти будь-які упередження щодо пахощів, щоб в повній мірі випробувати церемонію «ко», щасливим результатом для вас, буде здатність оцінити «час пахощів» так само, як «час чаю» для розслаблення, освіження і об'єднання з іншими людьми.